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ANTIPASTI
Lombo cotto a bassa temperatura aromatizzato alle erbe con finocchietto marinato
Sformatino saporito alle verdure*
Bauletto di pasta sfoglia con morbido di formaggio*
Fiocco di prosciutto di Langhirano con bocconcino di fior di latte
Speck tirolese con con carciofi alla romana
PRIMI
Fagottino gratinato alla valdostana
SECONDI
Polletto alla diavola con patate rustiche
DESSERT
Dessert a cura dello chef
ANTIPASTI
Salmone affumicato, crostone integrale* e spuma di burro
Insalata di gamberi* e melone
Carpaccio di arista, verdure croccanti e scaglie di grana
Fagottino di sfoglia* alle delizie
Fiocco di prosciutto crudo, con carciofi alla romana
Speck tirolese, salame del contadino e uova alla russa
PRIMI
Crespella prosciutto e formaggio
Cavatelli di grano duro con spada*, gamberi* e verdure julienne
SECONDI
Tagliata alla Robespierre con patate al forno
Capretto alla bresciana con polenta
DESSERT
Dessert a cura dello chef
Il primo piatto comprende:
STRACCETTI DI PASTA FRESCA CON LAMELLE DI PORCINI IN CORBELLO DI GRANA
ANTIPASTI
Fettine di marlin marinato e salmone affumicato con burro e crostini
Cocktail di gamberi e polpa di granchio con melone
Lombo cotto a bassa temperatura, aromatizzato alle erbe con finocchietto marinato
Sformatino saporito alle zucchine
Bauletto di pasta sfoglia alle verdure
Selezione di salumi e formaggi con carciofi e giardiniera
PRIMI
Risotto con porcini e formaggella
Casarecce di grano duro ai sapori di mare
SECONDI
Tagliata alla Robespierre con patate al forno
Grigliata di mare
DESSERT
Dessert a cura dello chef
ANTIPASTI
Bauletto di pasta sfoglia al salmone ed erbette su vellutata al timo
Cocktail di gamberi e polpa di granchio con melone
Lonzino cotto a bassa temperatura con finocchietto al pepe rosa
Sformatino alla verza, pancetta e taleggio
Fiocco di prosciutto con bocconcino di fior di latte
Speck tirolese con giardiniera di verdure croccanti
PRIMI
Risotto con asparagi e fragole
Mezzi paccheri di grano duro con pesce spada, gamberi e verdure julienne
SECONDI
Bomboniera di Branzino al forno con pomodorini, capperi ed olive taggiasche
Sorbetto
Tagliata alla Robespierre con patate al forno
DESSERT
Dessert di San Valentino
Spumante selezione PNGROUP
Il menù comprende:
SALUMI DEL FATTORE CON FORMAGGI E GIARDINIERA
POLLETTO ALLA GRIGLIA CON PATATE
DOLCE
Il menù comprende:
SALUMI DEL FATTORE CON FORMAGGI E GIARDINIERA
FIORENTINA DA 1KG CIRCA COTTA ALLA BRACE
PATATE ARROSTO
DOLCE
Il prezzo è inteso per 2 persone.
Il secondo piatto comprende:
CONTROFILETTO DI PULEDRO ARGENTINO ALLA PLANCHA, TAGLIO ROBESPIERRE AL CONDITO CON MISTO SECCO E VINAIGRETTE RICETTA 1984
Il secondo piatto comprende:
CONTROFILETTO DI MANZO TAGLIO ROBESPIERRE, CONDITA CON MISTO SECCO E VINAIGRETTE RICETTA 1984